Qu'est-ce que le sèche-libellé?
Qu'est-ce que le sèche-libellé?
Le séchage de gel (également connu sous le nom de lyophilisation) est un processus d'élimination de l'eau généralement utilisé pour préserver les matériaux périssables, dans le but de prolonger leur durée de conservation et / ou de les préparer pour le transport . Freil Drying Works en gelant le matériau, puis en réduisant la pression et en ajoutant de la chaleur pour permettre à l'eau gelée dans le matériau de changer directement vers un vapeur (sublimate) {1}
Comment fonctionne le séchage du gel?
Le lyophilisation se produit en trois phases:
Gel
Séchage primaire (sublimation)
Séchage secondaire (adsorption)
Un bon séchage de gel peut réduire les temps de séchage de 30%
Phase de congélation
La congélation est la phase la plus critique du séchage de gel, et il existe de nombreuses méthodes pour celle-ci . Le gel peut être fait dans un congélateur, un bain réfrigéré (congélateur de coquille) ou sur une étagère dans le sèche-liget formulaire .
Le lyophilisation est plus facile à réaliser en utilisant de grands cristaux de glace, qui peuvent être produits par une congélation ou un recuit lente . cependant, avec des matériaux biologiques, lorsque les cristaux sont trop grands, ils peuvent briser les parois cellulaires, et qui conduit à des résultats de congélation moins qu'à l'idée être utilisé . Ce processus implique une congélation rapide, puis en augmentant la température du produit pour permettre aux cristaux de croître .
Phase de séchage primaire (sublimation)
La deuxième phase du lyophilisation est le séchage primaire (sublimation), dans lequel la pression est abaissée et la chaleur est ajoutée au matériau afin que l'eau sublime . la sublimation des vitesses de vide . Le condensateur froid fournit une surface pour la vapeur d'eau pour adhérer et se solive . La vapeur . environ 95% de l'eau dans le matériau est supprimée dans cette phase . Le séchage primaire peut être un processus lent . trop de chaleur peut modifier la structure du matériau .
Phase de séchage secondaire (adsorption)
La phase finale du lyophilisation est le séchage secondaire (adsorption), au cours de laquelle les molécules d'eau liées à l'ionie cassé avec un gaz inerte avant que le matériau ne soit scellé . La plupart des matériaux peuvent être séchés à 1-5% Moisture résiduelle .
Problèmes à éviter pendant le sèche
Le chauffage du produit trop élevé en température peut provoquer un effondrement de la fonte ou du produit
Surcharge du condenseur causée par trop de vapeur frappant le condenseur .
Trop de création de vapeur
Trop de surface
Une zone trop petite de condenseur
Réfrigération insuffisante
Étouffement de vapeur - La vapeur est produite à un rythme plus rapidement qu'elle ne peut traverser le port de vapeur, le port entre la chambre du produit et le condenseur, créant une augmentation de la pression de la chambre .
Termes de séchage de gel important
Voici quelques termes de séchage de gel important . pour une liste complète, voir notre page de terminologie de séchage de gel .
Point eutectique ou température eutectique
Est le point auquel le produit n'existe que dans la phase solide, représentant la température de fusion minimale . Tous les produits n'ont pas de point eutectique ou il peut y avoir plusieurs points eutectiques .
Température critique
Pendant le séchage de congélation, la température maximale du produit avant sa qualité se dégrade par la fusion ou l'effondrement .
