Gamme d'utilisation de congélation alimentaire

Gamme d'utilisation de congélation alimentaire

La gamme d'utilisation du sèche-lignée alimentaire: Actuellement, les produits existants sur le marché comprennent les légumes, les fruits, la viande et la volaille, les produits aquatiques, les aliments de commodité, les boissons, les assaisonnements, les aliments santé, les matières premières de l'industrie alimentaire et d'autres produits .

1. Fruits et copeaux de légumes lyophilisés

Les fruits et légumes ont une valeur nutritionnelle élevée, mais elles sont faciles à gâcher et à pourrir et sont généralement difficiles à transporter et à stocker et pendant longtemps ., ils ont une forte saisonnalité et une régionnalité . avec l'innovation et le développement de la technologie, des fruits et des légumes sont profondément transformés pour former des légumes déshydratés et des fruits et des légumes inférieurs, et les fruits et les légumes sont contenus et des légumes et des légumes inférieurs, des fruits et des légumes et des légumes congrés, et les fruits et les légumes sont contenus et des végétaux et des légumes inférieurs, des fruits et des légumes et des végétaux inférieurs, et les efforts et les végétaux sont contenus, les fruits et les légumes conformes et les légumes et les légumes congrés, les fruits et les légumes sont contenus et des végétaux et des légumes se sont lancées, Bien que la chlorophylle et les vitamines contenues dans les fruits et légumes puissent toujours être conservées ., elles peuvent être restaurées dans l'eau propre, et la couleur, la nutrition et la saveur d'origine des fruits et légumes sont préservés . Les légumes dans mon pays ont augmenté rapidement, en particulier dans la production totale du monde .

Les fruits et les croustilles de légumes sont désormais devenues un nouveau type de nourriture . Les légumes existants comprennent des tomates, des poivrons, du lotus, du chou, de la coriandre, de la ciboulette, des oignons, des épinards, des champignons, Yam, Brocoli, des carottes, des patates douces, etc. Les pêches, les raisins, etc. . Certains chercheurs ont étudié la technologie de lyophilisation, et les résultats montrent que la technologie de lyophilisation peut mieux conserver la nutrition des matières premières et un goût mieux que les autres méthodes de séchage . li pei ont étudié la technologie de séchage des carottes, et les résultats ont montré que le moins de séchage et de l'obus Qualité . Après Shen Jiang et al . Longan lyophilisé sous vide, la saveur originale de Longan n'a pas changé, en particulier après la réhydratation, la forme, la saveur et le goût n'étaient pas très différents de ceux de la réhabitation fraîche. Huang Jinsong. supérieur à ceux du séchage à l'air chaud, tandis que le degré de déformation et de brunissement était inférieur à ceux du séchage à l'air chaud .

2. Produits de viande lyophilisés

À l'heure actuelle, les produits de viande lyophilisés ont atteint une proportion relativement élevée sur les marchés domestiques et étrangers, et ont maintenu une tendance à un développement rapide . en effet, le congé de vide peut non seulement améliorer la qualité des produits de viande, prolonger la durée de conservation des produits et améliorer le grade de produits séchés, mais aussi faire des produits de vente pour les produits de vente pour les produits de vente pour les produits de vente pour les produits de vente et des canaux de vente et des canaux de vente et des canaux de vente et des canaux de vente et des canaux à manger pour manger et des canaux de vente et des canaux de vente à manger, des canaux de viande et des canaux de vente à manger, des produits de viande de consommation, des produits de viande de consommation, des produits de viande de consommation, des produits de viande de consommation, des produits de viande de consommation, des produits de viande de consommation, des produits de viande de consommation, des produits de viande de consommation, des produits de viande de consap Produits . Par conséquent, de nombreux chercheurs ont étudié la technologie de séchage à l'aspirateur des produits de viande . Qiao Xiaooling et al . réhydratation .

Among freeze-dried meat products, aquatic products are also a research hotspot. The existing aquatic products in the market include shrimps, scallops, sea cucumbers, squid, soft-shelled turtles, sea stings, and sea vegetables. Gao Jialong et al. used oysters as raw materials to optimize the vacuum freeze-drying process and found that Le temps de réhydratation n'était que de 20 minutes, et la qualité nutritionnelle était plus élevée que celle des produits d'huîtres disponibles dans le commerce préparés par des méthodes de séchage ordinaires .

3. Boissons lyophilisées

Les boissons reconstituées sont fabriquées à partir de sucre (ou sans sucre), de jus de fruits (ou sans jus de fruits ajoutés), d'extraits de plantes et d'autres ingrédients transformés en poudre, granules ou blocs . Par exemple, des boissons solides telles que le café et le thé, ainsi que le jus de fruits, le thé aux fruits, le thé, le thé de la santé, le thé nutritionnel etc . Les boissons reconstituées combinées à la technologie de séchage au gel sont à la fois nutritives et faciles à reconstituer, répondant aux besoins des consommateurs en nutrition et en santé dans une vie rapide . Yang Hongyuan utilise une technologie de séchage à la vide pour traiter des températures et un traitement plus élevés et un traitement complet et sans pression additifs, il a des ingrédients de soins de santé plus nutritifs et une sécurité alimentaire .

Parce que la technologie de séchage de congélation peut maximiser la rétention de la couleur, de la nutrition et de la saveur des matières premières, et en même temps les boissons lyophilisées sont de qualité légère, petite en accumulation, facile à emballer et à transporter; Une teneur en eau faible et la croissance microbienne est inhibée et facile à stocker; Dans le même temps, il a une bonne solubilité instantanée, ce qui est pratique pour les gens de boire . avec l'amélioration continue des niveaux de vie des gens, les boissons brassées continueront de se développer et joueront un rôle plus important dans l'amélioration du physique des gens et la satisfaction des besoins de la vie humaine .

4. aliment de base lyophilisé

Les aliments de base instantanés incluent principalement des nouilles instantanées, du riz instantané, de la bouillie instantanée, des wontons, des boulettes, des petits pains à la vapeur, etc. Méthodes et a constaté que l'aliment de base pratique produit par la technologie de séchage à la congélation sous vide a un bon goût, une teneur en nutriments complète et une bonne réhydratation, et l'effet de séchage est évidemment supérieur aux autres méthodes de séchage . en raison de son opération à basse température Al . par le lyophilisation ne doit être trempé dans l'eau chaude supérieure à 90 ~ 95 degrés pour 8 ~ 10min, et la forme et la structure d'origine des boulettes peuvent être maintenues, et elles ont une meilleure solubilité instantanée . et une réhydratation rapide .

Paramètre:

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