Conditions et vitesse de la sublimation lyophilisante

Lorsque la pression de vapeur saturée de la glace à une certaine température est supérieure à la pression partielle de la vapeur d'eau dans l'environnement, elle peut commencer à sublime; L'aspiration et la capture de la vapeur d'eau par un condenseur inférieur à la température du produit sont une condition nécessaire pour l'entretien . La distance à laquelle une molécule de gaz parcourt entre deux collisions consécutives est appelée la voie libre moyenne, et elle est inversement proportionnelle à la pression . Source de vapeur, de sorte que la vitesse de sublimation est très lente . à mesure que la pression diminue en dessous de 13 .}, le trajet libre moyen augmente de 105 fois, ce qui rend la vitesse de sublimation considérablement plus rapide, et les molécules d'eau volante modifient rarement leur aspect, formant ainsi un flux de vapeur directionnel . La basse pression nécessaire à la sublimation . 1 g de la vapeur d'eau est 1 . 25l sous pression normale et s'étend à 10, 000 l à 13 . 3pa . Il est impossible pour les pompes à vide ordinaires pour supprimer un grand volume dans un temps d'unité {{20} vacuum pump dedicated to trapping water vapor. The temperature of product and condensation is usually -25℃and -50℃. The saturated vapor pressures of ice at this temperature are 63.3Pa and 1.1Pa respectively, so there is a considerable pressure difference between the sublimation surface and the Surface de condensation, si la pression partielle du gaz non condensable dans le système peut être ignorée pour le moment, elle favorisera la vapeur d'eau sublimée du produit pour atteindre la surface du condenseur directionnellement à un certain débit pour former le gel. La chaleur de sublimation de la glace est d'environ 2822J / g. Si le processus de sublimation ne fournit pas de chaleur, le produit ne peut réduire que l'énergie interne pour compenser la chaleur de sublimation, et la sublimation s'arrêtera jusqu'à ce que sa température soit équilibrée avec la température du condenseur. Afin de maintenir la différence de température entre la sublimation et la condensation, une chaleur suffisante doit être fournie au produit.