6 raisons pour lesquelles le lyophilisation changera le monde

Imaginez si votre nourriture pouvait durer plusieurs mois, parfaitement préservée, sans perdre sa saveur ou ses nutriments? Eh bien, cela peut, car le lyophilisation est là pour rester .

Le sèche-gelle que nous savons aujourd'hui est un concept relativement moderne, mais le séchage du gel a également été utilisé par les anciennes civilisations . au Pérou, les Incas stockeraient leurs pommes de terre et autres cultures dans les hautes altitudes au-dessus de Machu Picchu où la nourriture se congelerait. la haute altitudes et la faible pression dans ces points produire .

De même en Colombie-Britannique, les moines vivant sur la montagne Koya stockeraient du tofu dans la neige à flanc de montagne . Les vents froids amers et les hautes altitudes aideraient à sécher la nourriture . et

Heureusement, nous n'avons pas à aller dans une telle mesure pour faire du gel de nos aliments aujourd'hui ., le processus de lyz-vous implique désormais de placer des aliments sur de gros racks à l'intérieur d'une chambre à vide . La température à l'intérieur de la chambre qui se solidifie sous le gel, puis se transforme lentement dans le processus de libre vapeur . Le processus est appelé lyophilisation, et il laisse des aliments déshydratés qui sont préservés en toute sécurité, en maintenant la structure et les nutriments des aliments .
Le lyophilisation est le moyen le plus sûr et le plus bénéfique de préserver les aliments et ses nutriments, et c'est un processus que nous devrions tous en savoir plus sur . Voici six raisons pour lesquelles .

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1. inhibe les bactéries
Probablement le moyen le plus sûr de préserver les aliments, le lyophilisation élimine l'humidité des aliments frais . s'il y a de l'humidité, les micro-organismes comme les bactéries se propageront, et les aliments deviendront moisis et décomposeront . des aliments séchés à la congélation resteront frais et intacts sans risque sans risque de décomposer ou de perdre une valeur nutritionnelle {4} sans risque de risque de décomposer ou de perdre une valeur nutritionnelle {4}

2. préserve les nutriments et la saveur
Le lyophilisation maintient la structure des aliments frais, tandis que le verrouillage des nutriments importants . presque tous les aliments peuvent être lyophilisés, et c'est une excellente méthode pour préserver les aliments sensibles à la chaleur tels que les protéines . et aucune de la saveur délicieuse n'est sacrifiée!

3. une longue durée de conservation
Le lyophilisation élimine 98-99% de l'humidité des aliments . Plus la teneur en humidité est faible, plus la durée de conservation . est faible que des aliments lyophilisés peuvent durer 25+} .

4. économise du temps et des ressources
Bien que l'achat d'aliments biologiques frais soit idéal, si vous n'avez pas le temps d'aller au marché des agriculteurs locaux chaque semaine, les aliments séchés congelés peuvent être un moyen facile et pratique d'obtenir les mêmes nutriments lorsque vous manquez de temps et d'argent, ce qui m'amène à mon prochain point ...

5. abordable
Le rapport de nos poudres lyophilisées est de 10: 1 -, ce qui signifie que 1 kg de nourriture lyophilisée est égal à 10 kg de nourriture fraîche . à moins de 2 $ par service pour nos verts nus, il est moins cher que d'acheter des légumes frais .}, il est moins cher que d'acheter des légumes frais .

6. minimise les déchets
Vous en avez assez de jeter du brocoli qui a quelques jours trop vieux? Ou des avocats un peu trop doux? Ouais! L'élimination du gaspillage est quelque chose que nous connaissons tous . même avec les meilleures intentions de manger ce que nous achetons, souvent nous nous retrouvons avec des déchets .
Vous n'aurez pas ce problème avec des produits lyophilisés . si vous avez laissé des aliments lyophilisés, placez simplement le sac dans votre placard et que vous pouvez l'utiliser quelques mois plus tard . mais il ne fait aucun doute qu'ils seront partis avant!

Contrairement aux aliments déshydratés, les aliments lyophilisés peuvent être réhydratés très rapidement ., ils conservent également la majeure partie de leur valeur nutritionnelle, de leur saveur, de leur forme et de leur taille . car ils n'ont pas besoin d'être réfrigérés, ils peuvent durer des mois, et même des années .}

Voici nos choix pour les meilleures poudres nutritionnelles lyophilisées sur le marché .

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